Резюме Кольченко Павел Анатольевич

Вы находитесь: Главная - Управление персоналом, HR

Кольченко Павел Анатольевич

Соискание должности:	Менеджер

Регион:	Алматы

Дата рождения:	1980-07-08
Семейное положение:	Женат/Замужем
Есть ли у вас дети?	Нет
Гражданство:	Казахстан

Как получить контактную информацию?

Мы обеспечиваем защиту персональных данных соискателя от мошенников и просто любопытных посетителей, поэтому контактные данные могут просматривать только работодатели и только с согласия соискателя (т.е. после подачи соискателем отклика на вакансию). Доступ полностью бесплатен!

Итак, если вы у нас впервые и вы работодатель:

   1. Зарегистрируйтесь на портале как Работодатель.
   2. Заполните карточку вашей компании.
   3. Разместите вакансию.
   4. На странице Соискателя выберите вашу вакансию и нажмите "Отправить приглашение".
   5. Дождитесь отклика от Соискателя.

Образование
2001- 2007 Алматинский Технологический Университет
Факультет: Стандартизация и сертификация пищевой промышленности.

Опыт работы
20.01.2011- настоящее время - Hardee’s «The Caspian International Restaurants Company»
Должность – Директор Ресторана
Успешно прошел обучение в ОАЭ Дубай 20.01-20.03.11
Обязанности:
1. Управление персоналом, обеспечение бесперебойной работы ресторана, обеспечение необходимым составом продуктов.
2. Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.
3. Координация работы всех участков ресторана. Планирование показателей работы. Выполнение целей по товарообороту и прибыли ресторана.
4. Набор персонала.
5. Обучение персонала командной работе, стандартам компании.
6. Проведение тренингов по разрешению и урегулированию конфликтных ситуаций с гостями.
7. Корректное составление заявок, режима работы персонала.
8. Улучшение работы по QSC(качество, стандарт, чистота).
9. Работа над отчетностью в ресторане, проведение ревизий, введение новых схем отчетности, подбор продукции, для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана.
10. Ведение записей о сотрудниках, подготовка отчетов для начисления заработной платы сотрудников.
11. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, администрация района или города)
12. Контроль над соблюдением работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

03.2010-08.2010-Restaurant&Lounge Bar “World Fashion”
Управляющий Директор
Обязанности:
1.Обучение обслуживающего персонала (официанты, бармены)
2.Обучение администраторов
3.Контроль над работой администраторов
4.Контроль над работой кухни (своевременность выдачи заказов, координирование работы кухни с работой зала)
5.Контролирование приема заказов на банкеты
6.Контролирование работы арт- директора и музыкантов (согласовывать расценки, график, систему работы для музыкантов и диджеев)
7.Участие в подготовке праздников и тематических вечеров.
8.Участие совместно с директором в работе над отчетностью в ресторане. (проводить ревизии, предлагать новые схемы по изменению отчетности для уменьшения оттока финансовых средств из ресторана) необходимо вводить различные схемы для надлежащего контроля.
9.Контролирование работы службы безопасности
10.Проведение собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты, бармены.)
11.Контролирование выполнений должностных инструкций для руководителей подразделений ресторана (администраторы, старшие повара, начальник службы безопасности)
14.Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, администрация района или города)
15.Контроль за работой закупщика ресторана (способ: мониторить цены на рынке, совместно с поварами изыскивать возможности сокращения затрат на закуп)

2006 – 11.2009 – Отель «Казахстан»
Метрдотель, ассистент F&B менеджера, Менеджер паба Guns & Roses
Обязанности:
1. Обеспечивать работу по эффективному и культурному обслуживанию гостей ресторана, созданию для них комфортных условий.
2. Консультировать гостей по вопросам предоставления услуг, обеспечивать их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
3. Осуществлять контроль над рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин, и т.д.
4. Обеспечивать чистоту и порядок в зале.
5. Контролировать прием заказов официантами от гостей.
6. Осуществляет проверку выписанных счетов и производство расчетов с гостями.
7. Принимать меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
8. Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей, и проводить соответствующие организационно-технические мероприятия.
9. Принимать заказы и разрабатывать планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.
10. Контролировать соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
11. Информировать руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принимает меры к их ликвидации.

Знание языков
Русский – родной
Турецкий – базовый
Английский – базовый(Intermediate)

Владение компьютером
Word, Excel, Internet.

Есть ли водительское удостоверение?
Есть

Личные качества
тактичность, аккуратность,трудолюбие,пунктуальность, ответственность....

Хобби
спорт, кино

работа

Портал поиска работы

9409 пользователей
2613 работодателей
6796 соискателей
5807 вакансий
4022 резюме

Свежие вакансии

Зуборезчик | Павлодар